央广网天津1月23日音讯 凛凛的北风刮着，却捎来了腊月里场芦台大集开集的好音讯。刚出炉的崭新好意思食眩惑市民争相列队，村厨争霸赛的选手蠢蠢欲动比拼本，经典老歌跨越时光传递和善，1元惠民公交载着期盼直抵这场年味盛宴……农历丙午马年行将踏春而来，手脚天津范畴大的农村大集，芦台大集带着满满至心，邀请市民搭客共赴这场藏着乡愁与年味的时空邀约。

村厨争霸赛现场（央广网记者 周念念杨 摄）

铁锅中的食品被快速翻炒，滋滋声里飘出香气……手脚本年大集相配值得期待的步履——“芦香海味·村厨争霸赛”正在献技，来自天津市宁河区各村的民间手王人聚，让古法本与原土食材在灶台间碰撞出穿越古今的火花。

“里的白菜、萝卜、猪皮、黄豆、花生、豆腐之类的都不错融在起，作念成这谈菜。”平常在务农的刘念念亮，本着展示乡滋味的初志参加了“村厨争霸赛”，为了让多东谈主了解腹地传统好意思食，他展示了“瓜酱”这谈菜的制作本。“凉着吃也不错，热着吃也不错，各有各的滋味。”先容的时代，刘念念亮眼里闪着光，在他看来，这谈乡菜承载的是儿时挂念，“往常，食品不像现时这样丰富，都是作念大盆菜，然后放在边，每天吃的时代盛碗。”质朴的回应让灶台边的这些乡间好意思味加浓郁。

“宁河锅”上的好意思食（央广网记者 周念念杨 摄）

走出比赛区，迎来的就是大集“明星卡点”——直径2.25米的“宁河锅”，每个集日，古道傅都会用这口大锅烹制炖肉、熬菜、煮饺子。本年，这口锅还新增了酒糟馒头、酒糟扣肉等好意思味，尤其是腊月初八，还会出“万东谈主分享腊八粥”步履，全心熬制的腊八粥费请大品味。

“我尝了那馒头双鸭山异型材设备，相配软相配香。”来自宁河区海北镇的刘女士早便携东谈主来逛大集，她为门口有这样个厚味、好玩、好逛的市场感到骄横，“市场很插手，咱们东谈主也常来吃些好意思食。”

要说市场上欢畅的东谈主，那定是忙得不亦乐乎的商户们，早上7点便已出摊的朱双双说：“每个大集我都来，今天了有100碗扣肉了，看见市民们购买怜惜这样涨，真实太高亢了！”

商户售农特居品（央广网记者 周念念杨 摄）

2025年，芦台大集已入选宁河区非物资文化遗产名录，异型材设备成为兼具习惯底蕴与民生温度的特破费场景。在“老技艺年味坊”，学作念生肖糖东谈主，体验陶艺拉坯、拓印木版年画……传统文化的魔力充分开释。“咱们带来了手工制作的小茶杯、陶壶，要是温度适，大还能来体验拉坯本。”传承非遗本16年之久的韩亮说，手脚宁河区盆罐村制陶本传承东谈主，从不可爱到全身心参加后发现非遗传承是件意念念又有拖累的事情，他挖掘盆罐村制陶文化，与好意思食、研学等结，让大越了解当地的非遗特。

自唐中期“草市”中兴盛走来，明永乐年间、清康熙年间均有文件记录，芦台大集农历“逢三、逢八”开集的节奏从未改。如今，依托长发路、滨水西路两条骨干谈，大集纵横布局近千个摊位，有旧货区、好意思食区、花鸟区、生鲜区等传统分区，充分得志大众站式采购需求。据芦台大集慎重东谈主孙明佳先容，本年，大集在信守古集原有风貌、赓续炊火气味的基础上，拓展35亩蔓延区，新增五大主题好意思陈、12个文化主题卡点以及怀旧与潮水碰撞的互动区，让逛集的风景平直翻倍。

怀旧与潮水碰撞的互动区（央广网记者 褚夫晴 摄）

“我刚来，途经怀旧区，还看见有好多厚味的，真挺好！但愿大多来逛逛。”手里提着刚买的酒糟扣肉和酱骨头的搭客孙女士，对大集赞不口。

“传统习惯不烊，怀旧潮水两适”，从腊月初三到腊月二十八，6个大集的上昼9点到12点，都将举办“习惯花会大巡游”。宁河区25支镇街秀习惯饰演团队调和，轮回献技飞镲、跷、旱船、大秧歌这些原汁原味的传统花会都。同期，农历腊月每逢开集之日，还有6条从市区天津西站、天津站、文化中心公交站等地直达芦台大集的1元来去定制公交，让每位参与者平安而来、尽兴而归。

芦台大集印象馆内市民品味酸枣糕（央广网记者 褚夫晴 摄）

岁时阡陌，那些琐碎过往渐被磨淡、消释于岁月急流，而千里淀下来的，就是刻在脉里的乡愁。载着辞旧迎新的期盼，芦台大集在马年新春通达别样光彩，这里的食味、本罢分解冬日寒凉，让每个奔赴而来的东谈主，都能在插手与炊火中安宽解灵，与千年时光善良相拥。

监制：晔彪

计议：张强

记者：褚夫晴 周念念杨

实习记者：路婧纯

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